Beyoğlu'nda bir gelenek yaratan Hayal Kahvesi, bu geleneği Türkiye'nin diğer şehirlerine de yaymak adına çalışmalara başladı. Bu kültür; İstanbul, Ankara, İzmir, Bursa, Çanakkale ve Eskişehir'in yanı sıra artık Mersin ile birlikte daha da geniş alanlara yayılıyor.
Türk Rock müziğinin gelişiminde her zaman önemli bir yer tutan Hayal Kahvesi, bu güne kadar Bulutsuzluk Özlemi, Soul Stuff ve Yeni Türkü'nün de içinde bulunduğu yüzlerce grup ve müzisyeni sahnesinde ağırladı.
Hayal Kahvesi, çizgisini aynı perspektifle Mersin'de de sürdürüyor.